Hast du Verdauungsprobleme? – Gehörst Du vielleicht auch zu denen, die schnell ihr Essen herunter schlingen? Dann bist Du nicht allein!
Das ist auch kein Wunder! Es ist nicht mehr die Regel, dass die Menschen in aller Ruhe als Großfamilie am Tisch sitzen und bei einem lustigen Plausch über den vergangenen Tag ratschen. Unsere Gesellschaft hat sich im Laufe der Jahrzehnte verändert, die Familien sind kleiner geworden, Großfamilien leben heute selten gemeinsam in einem Haushalt. – Es liegt nun also an uns selbst, die Mahlzeiten zu einem Ritual werden zu lassen – ob allein oder im Kreis der Familie.
Die „Südländer“ machen es uns „Industriestaatlern“ vor: Sie zelebrieren die Gemeinschaft und das gemeinschaftliche Essen. Sie tischen auf und nehmen sich Zeit. Das geht in unserer hektischen Zeit leider oftmals verloren – Zeit, das wieder zu ändern – finde ich!
Auch etwas anderes hat sich verändert: Die Art WIE wir essen, ist eine andere geworden. Weil wir den ganzen Tag herumhetzen, überträgt sich das auch auf unseren „Ess-Stil“ und wir essen entsprechend hastig und schlucken viel zu große Stücke herunter.
Je kränker der Mensch, desto intensiver muss er seine Nahrung kauen!
Regel in der Naturheilkunde
Die Art WIE wir essen, hat sich verändert
Wie isst Du? Hast Du schon einmal darauf geachtet, wie Du isst? Wie oft kaust Du, bevor Du herunterschluckst? Bist Du sehr schnell fertig mit dem Essen oder gehörst Du zu den Menschen, die lange genüsslich kauen, bevor sie herunterschlucken?
Wir schenken unserem Magen Beachtung, wenn er „drückt“ – wir schenken unserem Darm Beachtung wenn er „zwickt“.
Aber wenn wir möchten, dass unsere Verdauung im Magen und im Darm besser funktioniert, und wenn wir unsere Verdauungsorgane unterstützen möchten, dann müssen wir weiter oben beginnen: IM MUND.
Im Mund wird nicht nur gekaut – hier wird bereits verdaut!
Wir unterschätzen es! Nicht umsonst gibt es den Spruch: „Gut gekaut ist halb verdaut.“
Die Verdauung beginnt bereits im Mund – wenn wir es richtig anstellen. Durch das Kauen wird unsere Nahrung eingespeichelt und die Speise „grob“ zerkleinert. Wie grob, das entscheidest Du ganz allein!
Während die Eiweiß- und Fettverdauung erst im Magen beginnt, startet die Verdauung der Kohlenhydrate bereits im Mund. Verantwortlich dafür ist ein Enzym: die Alpha-Amylase. Diese wird über die Speicheldrüsen in unseren Mund ausgeschüttet. Da die Alpha-Amylase aber für ihre Arbeit ein basisches Milieu benötigt, wird die Kohlenhydratverdauung im sauren Milieu des Magens unterbrochen und startet erst wieder im leicht basischen Milieu des Dünndarms – und setzt dort ihre Arbeit fort.
Findest du nicht auch, dass es sinnvoll wäre, wenn die Kohlenhydrate schon im Mund ziemlich gut vor verdaut wären und wenn im Magen bereits gut zerkleinerte Stückchen ankommen würden? Unser Magen müsste viel weniger arbeiten und unser Darm wäre ordentlich entlastet.
Ein erster Schritt in eine gesündere Lebensweise fängt ganz klein an – mit großer Wirkung!
Verändere Deinen Ess-Stil! – Achte darauf, in Ruhe zu essen und ausführlich zu kauen. Das sind die Gründe – fangen wir oben im Mund an:
- Je mehr wir kauen, umso mehr wird unsere Nahrung schon zerkleinert.
- Umso mehr wir unsere Nahrung durch ausführliches Kauen einspeicheln, umso mehr Kohlenhydrate kann die Alpha-Amylase vor-verdauen.
- Wenn Du durch das Kauen mehr Speichel produzierst entstehen weniger Säuren, Deine Zähne werden weniger angegriffen und Karies reduziert.
- Umso mehr Du kaust, umso besser kann die Nahrung im Dünndarm weiter verdaut werden.
- Und umso besser kann die Verdauung im Darm funktionieren und umso weniger Fäulnis- und Gärprozesse entstehen
- Folgerichtig entsteht ein weniger aufgeblähter Bauch und weniger Blähungen
- aber auch weniger Bauchkrämpfe, Schmerzen oder andere Verdauungsprobleme.
- Unser Darm ist dann in der Lage, die Nährstoffe besser aufzunehmen
- Unser Darmmilieu verbessert sich
- Und Dein Körper braucht nicht so viel Energie für die Verdauung, dadurch bist Du weniger müde und schlapp nach dem Essen.
- Und schlussendlich: wir werden schneller satt und essen uns nicht übervoll (was sich positiv auf unsere Figur auswirkt 😉 )
Was bedeutet für Dich – „gut kauen“?
Nun – gekaut werden muss einfach ALLES ! Egal ob eine Suppe, Gemüse, Smoothie oder Brei. Auch wenn es schwer fällt, lass Dein Essen im Mund und kau – auch wenn es flüssig ist – ein bisschen darauf herum. So kann sich Speichel bilden und die Kohlenhydratverdauung beginnen.
Alle festen Speisen kaue so ausführlich wie möglich. Das wird anfangs schwer fallen – deshalb versuche einfach bewusst zu essen, darauf zu achten, dass Du nicht nur 10 – 15 mal kaust, sondern absichtlich doppelt so viel! Das wird Dir anfangs viel vorkommen. Auch das Zählen wird erstmal komisch sein. Aber es geht darum eine Gewohnheit positiv zu verändern. – Und Deinem Körper damit etwas Gutes zu tun, indem Du ihn entlastet.
Dein Ziel
- Speichle Püree, Suppe, Smoothie und alles Flüssige bewusst ein.
- Achte bei Speisen, die „leicht flutschen“ wie Nudeln oder Spagetti, Reis oder anderes Kleinkörniges oder auch weichem Gemüse und Brot darauf, dass Du es möglichst oft kaust, auch wenn es schnell „schluckbar“ wäre
- Kaue schwierig Verdaubares wie Rohkost, Salate sowie Nüsse und alles harte möglichst lange und möglichst ausgiebig.
Teste und spüre den Unterschied!
Probiere es aus, teste es ein paar mal und schreibe mir gerne, welche Erfahrung Du gemacht hast – Wenn Du es richtig machst, wird Dein Körper es Dir mit mehr Energie danken. – In diesem Sinne …
TIPP: Mach eine kleine Challenge: Erstelle eine kleine Liste und hake täglich abends ab: Habe ich darauf geachtet, gut zu kauen? Mache das so lange, bis Du das Gefühl hast, diese Gewohnheit in Deinen Alltag integriert zu haben. Wenn Du eine Familie hast, versucht gemeinsam das Essen mehr zu zelebrieren und bewusst zu kauen und Euch Zeit zu nehmen. Wenn Du allein zum Essen bist, genieße Dein Essen und lass es Dir gut gehen! – Herzliche Grüße, Andrea.
